ಹಾಲಿಲ್ಲದೇ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ: ಬಿಲ್ ಗೇಟ್ಸ್ ಬೆಂಬಲಿತ ಹೊಸ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಚರ್ಚೆ

ಜಗತ್ತಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದ ಹೊಸ “ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ”

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಲೋಕದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಲೇ ಇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅಂತಹದ್ದೇ ಒಂದು ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗ ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋಸಾಫ್ಟ್ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ Bill Gates ಬೆಂಬಲಿತ ಅಮೆರಿಕದ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಂಸ್ಥೆ “Savor Food” ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲು, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಲಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾರ್ಬನ್, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇದೀಗ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರವಾದಿಗಳ ನಡುವೆ ಭಾರೀ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಥಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶ
ವಿಟಮಿನ್ A
ವಿಟಮಿನ್ D
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್

ಹೀಗೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಹೊಸ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ?

Savor Food ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಲಾಗಿ:

ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್
ಹೈಡ್ರೋಜನ್
ಆಮ್ಲಜನಕ

ಇವುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕೊಬ್ಬು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಚನೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಏನು?

ಕೆಲ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ:

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಬಹುದು
ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೆಯ್ಯದ ಗುಣ ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು

ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ:

ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ?
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?

ಎಂಬ ವಿಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ ಆತಂಕ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ:

ವಿಟಮಿನ್ A
ವಿಟಮಿನ್ D
ಕೆಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಈ ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಆತಂಕ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರು:

“ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಬೇಕು”

ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕಂಪನಿಯ ವಾದ

Savor Food ಕಂಪನಿ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಮೇವು ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಗತ್ಯ
ಕಾರ್ಬನ್ ಉತ್ಸರ್ಗ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
ಭೂಮಿಯ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಆದರೆ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳುತ್ತಿದೆ.

ಬಿಲ್ ಗೇಟ್ಸ್ ಬೆಂಬಲ ಏಕೆ?

Bill Gates ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು:

ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಲ್ಯಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಮಾಂಸ
ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೀಗೆ ಹಲವು ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಯೋಜನೆಯೂ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿಯೇ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಿರುವುದು:

ಪರಿಸರ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯ
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕೊರತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಬಹುದು
ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಆತಂಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿರುವುದು:

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಏನು?
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವೇ?

ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕ್ಲೆಟ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಪೂರೈಕೆ

ಈ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.

ಬದಲಾಗಿ:

ಬೇಕರಿಗಳು
ಚಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಗಳು
ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು

ಇವರಿಗೆ ಮೊದಲು ಪೂರೈಕೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆ ಇದೆ.

ಇದರಿಂದ ಜನರು ಖರೀದಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

“ಯಾವ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ

ಕೆಲ ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕು ಸಂಘಟನೆಗಳು ಹೊಸ ಆತಂಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿವೆ.

ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ?
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೇ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನವೇ?
ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಕೆಲ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರು:

“ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ”

ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಸೂಚಿಸಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಅಧ್ಯಯನ ಅಗತ್ಯ
ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಪರಿಶೀಲನೆ ಬೇಕು
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಮತೋಲನ ಮುಖ್ಯ
ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆ ಸಾಧ್ಯತೆ

ಈ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ:

ಕೃತಕ ಹಾಲು
ಕೃತಕ ಚೀಸ್
ಲ್ಯಾಬ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ರೈತರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉದ್ಯಮದ ಆತಂಕ

ಕೆಲ ರೈತ ಸಂಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರು ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆತಂಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರ ಪ್ರಕಾರ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು
ಹಾಲು ಉದ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀಳಬಹುದು
ರೈತರ ಆದಾಯ ಕುಸಿಯಬಹುದು

ಎಂಬ ಭಯ ಇದೆ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಚರ್ಚೆ

ಈ ವಿಷಯ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲೂ ಭಾರೀ ವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು:

“ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರ”
“ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕ್ರಾಂತಿ”
“ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪರಿಹಾರ”

ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು:

“ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?”
“ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವೇ ಉತ್ತಮ”
“ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬೇಕು”

ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೇಗಿರಬಹುದು?

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ:

ತುಪ್ಪ
ಬೆಣ್ಣೆ
ಪನೀರ್
ಮೊಸರು

ಹೀಗೆ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ಭದ್ರತಾ ನಿಯಮಗಳು ಮುಖ್ಯ

ಈ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಲು:

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆ
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ ಪರಿಶೀಲನೆ
ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮ ಅಧ್ಯಯನ
ಸರ್ಕಾರದ ಅನುಮತಿ

ಹೀಗೆ ಹಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ FSSAI ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರ ಹೇಗಿರಬಹುದು?

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು:

ಲ್ಯಾಬ್ ಆಹಾರ
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ
ಕೃತಕ ಕೊಬ್ಬು
ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಹೀಗೆ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೂ ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಬಿಲ್ ಗೇಟ್ಸ್ ಬೆಂಬಲಿತ Savor Food ಕಂಪನಿಯ ಕೃತಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರಯೋಗ ಇದೀಗ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೇ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಈ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಲ್ಯಾಬ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಲವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲಿದೆ.